Bebola cheese

Bahan
3 biji kentang direbus dan dilecek (dalam secawan penuh)
1 sudu tepung gandum
Setengah biji kuning telur
Sedikit garam dan serbuk perasa ayam
Mozarilla cheese dan ceddar cheese secukupnya

Cara
Gaul semua bahan kecuali cheese
Bulatkan dan isikan dengan cheese. Kemudian goreng hingga perang

** boleh golekkan dalam telur putih dan salut dengan tepung roti sebelum goreng
**nak pedas boleh tambah lada sulah

puding buih

Bahan:
1 paket serbuk agar2 (cap nona 10g)
1500ml air
250g gula
3 biji telur putih

Cara:
1. Masak serbuk agar2 bersama air hingga betul2 larut.
2. Masukkan gula dan masak hingga gula larut
3. Masukkan pewarna mknn
4. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit.
5. Apabila dah suam, masukkan telur putih yg tlh dipukul kembang. Kacau guna mixer hingga betul2 sebati. Jika telur putih terapung, biarkan seketika hingga sejuk sikit kemudia mix lagi. Guna bekas yg transparent senang nk tgk..
6. Dah betul2 sebati, biarkan sejuk atau masukkan dlm fridge.

Kuah:
1 tin susu cair
1000ml air
3 biji kuning telur(x suka lemak boleh kurangkan)
Setgh cawan gula
Sedikit esen vanilla
1 sudu makan tepung kastad

Cara:
1. Campur semua dlm periuk, whisk sebati. Masak hingga ada buih2

cream puff

Kulit
Bahan:
65g tepung gandum
50g mentega
150ml air
2 biji telur
Setgh sudu kecil gula

Cara:
1. Masukkan air, gula dan butter ke dlm periuk atau pan
2. Panaskan hingga mendidih
3. Kemudian masukkan tepung. Alihkan dari api. Kacau hingga sebati
4. Letak semula adunan tadi di atas api dam masak semula sehingga agak kering(sekejap je je dalam 3-5 minit)
5. Biarkan sejuk sedikit. Apabila adunan suam kuku, masukkan telur yg telah dipukul kedalam adunan td. Kacau sebati. Saya guna food processor.
6. Kemudian sudukan, atau paip atas dulang. Spray air sikit ke atas puff td dan bakar 150 celcius selama 15 minit api atas bawah atau ikut kesesuaian oven dan saiz

Filling

Bahan:
1 cwn air
1 cwn susu segar(atau 1/3 cwn susu cair)
4 sudu makan gula castor
Setgh cwn tepung kastad (2 sudu mkn penuh2)
1 biji telur kuning shj
1 sudu besar mentega

Cara:
1. Sediakan mentega dlm satu bekas
2. Campurkan air, susu, gula, kastad dan telur kuning. Pukul sebati atau blend
3. Masak hingga likat
4. Kemudian angkat dan tapis ke dalam bekas yg berisi mentega. Kacau sebati dan sejukkan