Pau

• 500g tepung pau (orang kata tepung hong kong lagi baik pasal nnt pau jd putih)
• 1/2 paket yis
  
• garam secukup rasa
  
• 2 sudu lemak sayur (shortening)
• air
• 1sb gula halus
• 1/2 camca teh cuka
• 1 sk double action baking powder
  

cara:

1. yis+air+gula = kacau, biar seketika (kalau dalam air pun yis tak naik, sila buang kalau tak dengan tepung pun tak naik)
   
2. Gaul tepung + lemak sayur + garam
3. pastu masuk semua uli sampai jd doh
4. Biarkan sampai doh naik lebih kurang 2 kali ganda
5. tumbuk2 biar keluar angin, pastu bulatkan kecil, masuk inti, biar sekejap dalam 15 min
   
6. kukus