Apam Beras Mekar

Bahan A:
• 2 cawan nasi sejuk
• 1/4 ragi(tumbuk halus)
• 1 cawan gula
• 3/4 cawan air

Cara-cara:
1. Gaulkan nasi dengan ragi yang telah ditumbuk halus. Peram semalaman
2. Blend nasi yang telah diperam tadi bersama gula dan air

Bahan B:
• 3 cawan tepung beras
• 1 cawan air
• 1 bungkus eno(bungkus biru

Cara - cara
1. Bancuh tepung beras dan air. Kacau sebati
2. Campurkan tepung yang telah dibancuk dengan adunan B. Perap selama 5 jam
3. Selapas itu, masukkan eno. Kacau sebati
4. Masukkan ke dalam acuan lompang. Kukus selama 15 minit

Apam Gula Hangus

Bahan A:
• 1 cawan gula
• 1 cawan air panas
• 2 sudu besar marjerin

Cara-cara:
1. Masak gula hingga menjadi karamel
2. Masukkan air panas dan marjerin. Biarkan sejuk

Bahan B:
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 biji telur
• 2 sudu besar susu pekat
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara - cara
1. Ayak tepung dan soda bikarbonat
2. Pukul telur dan masukkan semua bahan B
3. Masukkan air gula (bahan A). Kacau sebati
4. Kemudian tapis adunan tadi
5. Perap selama lebih kurang 15minit
6. Masukkan ke dalam acuan kuih lompang (atau acuan lain) yang telah disapu minyak
7. Kukus selama 15minit atau sehingga masak. Permukaan kuih kelihatan berkilat apabila masak

Apam Polkadot

Sumber: internet
Bahan-bahan

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
  
• 150gm susu segar / susu cair / susu full cream / santan
  
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling secukupnya
  
• Pewarna ikut suka
  

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima hingga kembang
   
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas
   
5. Picitkan filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan. Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
   
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.